Dans tout potager qui se respecte, l’ ail ne devrait jamais manquer : non seulement il est utile toute l’année pour parfumer une grande quantité de plats et il est donc bon d’en avoir un stock à la maison, mais il sert aussi à conserver insectes indésirables loin. En fait, nous vous avons souvent montré des méthodes à base d’ail pour créer des répulsifs naturels, mais l’ail planté dans le sol agit également comme un moyen de dissuasion pour les animaux qui menacent les cultures, et même dans ce cas c’est une barrière de défense naturelle supplémentaire. .
Le meilleur moment pour le planter est l’ automne , dès octobre dans les régions les plus froides et de nouveau jusqu’en novembre dans les plus chaudes. Ceux qui vivent dans un endroit avec des hivers trop froids, cependant, devraient attendre la fin du froid intense. En fait, l’ail tolère également des températures qui descendent jusqu’à -10 ou -15 degrés, mais pas pour longtemps.
Les plants d’ail se propagent par les clous de girofle , ceux-là mêmes que nous utilisons pour la cuisine, c’est pourquoi nous ne parlons pas de semis. De plus, en plantant les clous de girofle, vous pouvez être sûr de trouver des plantes exactement identiques à celles dont est issu le bulbe utilisé à l’origine.
Prenez ensuite une tête d’ail et séparez les gousses, sans les éplucher (sinon elles seront sujettes à la pourriture et à d’autres dangers). Il faudra les mettre en terre en gardant la partie pointue vers le haut , car c’est de là que germe l’ail (ça arrive parfois même quand on l’oublie trop longtemps en cuisine !), l’autre partie, par contre, produit les racines . Mettre les clous de girofle à l’envers rend la sortie de la plante beaucoup plus difficile, tandis que la bonne position favorise une croissance plus rapide et plus vigoureuse.
Vous n’avez pas besoin de creuser beaucoup : il vous suffit de créer une longue rainure avec une pelle, et de mettre les cales à seulement 3 cm sous la surface, en l’augmentant à 4 là où il fait plus froid ou si vous le faites plus tard (en novembre) pour que le sol les protège mieux. Ils ne doivent même pas être placés l’un à côté de l’autre, de manière à permettre la croissance de la plante sans problème : comptez donc environ 8-10 cm entre un clou de girofle et l’autre sur un même rang, alors qu’entre un rang et un autre il est mieux vaut laisser 30 cm ou un peu moins.
Vous pouvez les planter en pleine terre, dans des massifs surélevés ou des bacs à fleurs, mais aussi dans des pots, de préférence un peu larges afin de garantir l’espace nécessaire entre les segments.
Chaque gousse d’ail produira une tête entière d’ail le printemps suivant !
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