Le chou-fleur est une variété de Brassica oleracea caractérisée par une inflorescence, communément appelée tête , qui peut prendre différentes couleurs (blanc, vert, violet) et qui constitue la partie comestible du légume.
Grâce au fait qu’il existe de nombreuses variétés de chou-fleur, qui diffèrent selon la période de maturation , il est possible de le cultiver pendant presque toute l’année et de disposer de ce légume savoureux et bénéfique pendant de nombreux mois.
Les différents types de chou-fleur se distinguent entre les variétés précoces , qui mûrissent en hiver, les variétés très précoces , prêtes à être récoltées en automne, et les variétés tardives , qui sont récoltées au printemps et une partie de l’été.
Comme nous l’avons mentionné, le chou-fleur est un légume bénéfique et très sain; c’est un aliment vraiment précieux pour ses éléments nutritionnels , notamment: le potassium, le phosphore, le calcium, le fer, la vitamine C et l’acide folique. Il contient également de nombreux principes actifs anticancéreux, ainsi que des antibactériens, des antioxydants et des anti-inflammatoires; les choux sont des légumes capables de purifier l’organisme et de favoriser la régénération des tissus .
Le chou-fleur est particulièrement adapté aux personnes souffrant de diabète car il est capable de contrôler la glycémie; enfin, selon diverses études, le chou-fleur aide à prévenir divers types de cancer, comme le cancer du côlon et de la prostate.
De plus, grâce à son faible apport calorique et à son fort pouvoir rassasiant , le chou-fleur est un excellent allié dans les régimes minceur.
Dans certains cas, la culture de légumes directement sur le sol est difficile, parce que vous n’avez pas de jardin , par exemple, ou parce que vous n’avez pas d’espace libre sur le sol; dans ces cas, il est important de savoir quelles variétés peuvent également pousser en pot et comment gérer les semis.
Voyons maintenant comment démarrer une culture de chou-fleur en pot.
- Le sol idéal pour la culture du chou-fleur doit être bien drainé , riche en substance organique et doit contenir une partie d’ argile pour retenir l’humidité dont le légume a besoin pour pousser.
- Si vous souhaitez faire pousser des choux-fleurs en pot, la première chose à faire sera de semer les graines dans de petits pépinières jusqu’à la germination, puis de transplanter les nouveaux plants dans un récipient adapté à la croissance de la plante.Les graines seront placées à environ 1 à 2 cm de profondeur , en gardant une distance d’environ 4 cm entre une graine et une autre.
- Une fois que les plants ont germé et ont 3 ou 4 feuilles, ils peuvent être transplantés dans des pots; le récipient doit avoir une profondeur d’environ 30 cm et un diamètre minimum de 25 cm , on peut évidemment décider d’utiliser un récipient plus grand pour faire pousser plusieurs spécimens.
- Le pot doit être placé dans une zone où il reçoit au moins 6 heures de soleil par jour , au cas où la culture débuterait pendant la saison chaude, il est préférable qu’il ne reçoive pas la lumière directe du soleil, au moins pendant les heures centrales de la journée.
- L’ arrosage doit être équilibré et juste , afin de maintenir le sol légèrement humide.
- Lorsque la fleur a atteint une taille d’environ 5-8 cm, il est recommandé de la recouvrir avec les feuilles de la plante, en les attachant ou en cassant certaines d’entre elles, pour obtenir une tête parfaitement blanche.
- La fertilisation avec du fumier organique, doit être effectuée lors de la préparation du sol pour les semis et plus tard en utilisant un engrais liquide ajouté à l’eau d’irrigation.
- La récolte du chou-fleur a lieu 3 à 4 mois après le semis , selon la variété.
