Le pain plat turc, comme son nom l’indique, est un pain turc très doux. C’est un pain même si en réalité il a la forme d’une focaccia et est cuit directement dans une poêle. Leur préparation est simple, nous avons adoré. Parfaits à la fois pour être consommés tels quels à la place du pain accompagnant viandes ou poissons ou parfaits pour être farcis de charcuterie et de fromages.
Excellentes badigeonnées d’huile hachée, d’ail et de persil, elles deviendront encore plus savoureuses. Ou badigeonner de beurre fondu.
Ils peuvent également être congelés séparément une fois cuits et refroidis. Placez-les au congélateur dans des sacs de congélation en plastique. Décongelez-les au besoin en les chauffant au four.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 150 ml (5 fl. oz) de lait chaud
- 150 ml (5 onces liquides) d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil haché
- Flocons de chili
Préparation
- Fouettez la farine avec le sel et la levure.
- Ajouter l’eau tiède et le lait et mélanger jusqu’à ce que les liquides soient absorbés.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (environ 10 minutes). Former une boule avec la pâte, la recouvrir d’huile végétale et réserver dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Lorsque la pâte a fini de lever, coupez-la en 6 et roulez chaque morceau en boule.
- Étalez chaque pain plat et placez-le sur une poêle préchauffée à feu moyen-vif. Cuire 5-6 minutes (2,5-3 minutes de chaque côté). Lorsque vous retournez chaque pain plat, il doit se lever pour former une poche au milieu.
- Badigeonner chaque pain plat chaud d’huile, puis garnir de persil et de flocons de piment.
- Servez et dégustez !
Œufs farcis, un apéritif simple, léger
