Lorsque les températures commencent à baisser, les plantes se préparent à affronter une phase de repos végétatif : même nos plantes aromatiques , dont nous avons senti les odeurs et goûté le goût les mois précédents, doivent être prêtes à affronter l’hiver. Il y en a, cependant, qui parviennent à survivre même avec peu de soins pendant l’hiver et donc encore en automne sont assez vigoureux et peuvent continuer à être utilisés sans trop de problèmes dans la plupart des climats.
Lisez la suite pour savoir comment prendre soin des différentes plantes aromatiques que vous avez chez vous, sur le balcon ou dans le jardin.
Parmi les plantes qui restent vigoureuses tout au long de l’année, il y a certainement le romarin . En automne on peut l’utiliser normalement, mais c’est aussi le moment de le tailler pour contenir un peu de pousse et donner de l’ordre au feuillage. Avec tous les brins pris et non utilisés en cuisine ou de toute autre manière, des boutures peuvent facilement être créées, simplement en les mettant dans des bocaux avec de la terre, à mouiller lorsque la terre s’assèche.
Pour le romarin et la lavande , également encore à tailler en automne, une règle commune s’applique : lors du raccourcissement des branches il ne faut pas aller trop loin vers la base, mais couper jusqu’à ce que l’on puisse encore voir les folioles et peut-être que la tige soit encore molle. L’abattage de la partie ligneuse la plus ancienne risque d’endommager toute la branche.
La sauge est une autre herbe qui est prête à être apprise et appréciée même en automne, dans certains climats, même en hiver. Avant qu’il ne fasse trop froid, vous pouvez le tailler et utiliser les feuilles du haut dans la cuisine, même en les laissant sécher. Si vous coupez des branches un peu plus longtemps (toujours sans exagérer, il vaut mieux intervenir à nouveau en fin d’hiver), elles peuvent devenir des boutures comme les autres plantes indiquées.
D’autres herbes que l’on peut encore apprécier à l’automne sont la menthe , la mélisse , le thym , l’origan , la marjolaine ou encore la sarriette . Beaucoup d’entre eux ont un port rampant et ont tendance à former des racines là où les tiges touchent le sol. Ainsi, vous pouvez contenir l’expansion et raccourcir les branches et séparer les plantes nées sur les côtés où la branche s’est enracinée, de manière à créer de nouveaux pots. Ils sont aussi mignons comme idée cadeau!
Ensuite, il y a ces plantes qui ne peuvent survivre à l’hiver, sauf dans de très rares cas, même si nous les emmenons à l’abri et leur assurons beaucoup de lumière et des températures plus douces. L’un d’eux est le basilic . Très probablement à partir de septembre, quand il fait encore chaud mais pas trop, vos plantes sont redevenues vigoureuses, produisant des épis de fleurs. Si vous voulez continuer à avoir du basilic l’année suivante, vous pouvez attendre qu’ils se fanent et prendre les graines qui se trouvent sur ces oreilles.
Si vous pouvez les cultiver dans une serre chaude (il y a aussi des serres d’intérieur, à essayer), l’automne est le moment de semer. Sinon, vous pouvez essayer de conserver les graines dans un endroit frais et sec, à l’obscurité, puis les laisser germer à la fin de l’hiver.
Par contre, la ciboulette ou la Petite Ciguë peuvent parfois résister même à l’extérieur, s’il s’agit de plantes qui ont bien pris possession du sol et ont jeté leurs graines dans le pot/parterre. Cependant, vous pouvez les aider en recouvrant bien le collet avec de la terre puis en paillant tout autour de la tige pour les protéger du froid hivernal. Aussi pour ceux-ci, vous pouvez conserver les graines et les laisser germer à la fin de l’hiver.
Bon jardinage !
