Quand on pense aux herbes aromatiques à cultiver sur le balcon, on pense immédiatement au basilic, au romarin, à la sauge ou au persil. Pourtant, il existe des plantes tout aussi utiles en cuisine, souvent plus décoratives, et surtout très faciles à entretenir. Le printemps est le moment idéal pour les découvrir et leur offrir une place sur votre balcon. Voici cinq plantes aromatiques étonnantes que peu de gens pensent à cultiver, et qui valent pourtant largement le détour.
Plantes aromatiques : Comment planter et semis facilement
Menthe chocolat
Une variété surprenante de menthe aux feuilles nervurées et au parfum gourmand, mêlant fraîcheur et note cacaotée. Parfaite pour parfumer les desserts, les infusions ou les boissons fraîches. Elle pousse rapidement en pot, apprécie les endroits mi-ombragés et un sol toujours humide mais bien drainé.
Verveine citronnée
Cette plante au parfum intense de citron possède des feuilles longues et fines. Elle parfume délicieusement les thés, les infusions ou les plats à base de poisson. Elle aime le plein soleil, un arrosage modéré et devient vite un petit buisson très aromatique en pot.
Plantes aromatiques : Maintenance et entretien
Fenouil sauvage
Avec son feuillage plumeux et ses fleurs jaunes, il est aussi décoratif qu’utile. Il apporte un parfum anisé unique aux plats traditionnels et attire les insectes pollinisateurs. Il préfère les pots profonds et un arrosage modéré, sans excès.
Basilic cannelle
Moins connu que son cousin classique, il se distingue par ses feuilles légèrement violacées et son parfum chaud et épicé. Idéal pour des plats originaux et pour éloigner les moustiques. Il apprécie les sols légers et les expositions abritées.
Basilic: comment cultiver et ses propriétés
Rue officinale
Ancienne herbe médicinale aujourd’hui oubliée, la rue séduit par ses feuilles bleu-vert cireuses et son parfum balsamique puissant. Elle pousse très bien en pot, supporte la sécheresse et la chaleur, et demande très peu d’entretien.
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