Comment faire pousser l’origan, l’épice au goût oriental
Le genre Oreganum contient de nombreuses herbes et sous-arbustes vivaces originaires d’Asie occidentale et de la région méditerranéenne , bien que certains se soient naturalisés en Amérique du Nord.
Les espèces les plus courantes sont les herbes culinaires, notamment Origanum vulgare et Origanum majorana.
Mais savez-vous comment le cultiver au mieux pour avoir cette épice précieuse et fraîche directement chez vous ?
Suivez ce guide pour cultiver l’origan.
Comment cultiver l’origan facilement en pot
Caractéristiques
Les feuilles d’origan sont généralement ovales , vert foncé et positionnées par paires opposées le long des tiges .
Les feuilles ont souvent un aspect infime, elles sont petites mais leur parfum se dégage au toucher.
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Variété
- Origanum vulgare (origan commun) : Cette espèce est l’origan que beaucoup de gens utilisent pour cuisiner ;
- Origanum vulgare ‘Aureum ‘ (origan doré): Ce cultivar a des feuilles plus pâles et une saveur plus douce que la plante mère de l’espèce. Il est plus populaire comme plante ornementale que comme herbe de cuisine;
- Origanum heracleoticum (origan grec) : Cette espèce est également couramment utilisée pour la cuisine et a une saveur assez forte.
Exposition
La plupart des variétés d’origan ont besoin du plein soleil , ce qui signifie au moins six heures d’ensoleillement direct la plupart des jours .
Cependant, certaines variétés, y compris l’origan doré, préfèrent l’ombre d’un fort ensoleillement pour empêcher leurs feuilles de se gâter.
Culture et soins
L’origan fait partie des herbes qui poussent le plus facilement car il a besoin d’un sol peu riche.
Il pourra donner une grande satisfaction aussi bien frais que séché , comme nous avons l’habitude de l’acheter.
Arrosage
L’origan a besoin de peu d’eau et un seul arrosage hebdomadaire qui humidifie le terreau peut suffire.
Laissez le sol sécher entre les arrosages . Un arrosage excessif peut causer la pourriture des racines et d’autres problèmes.
Sol
Un loam sableux est idéal pour la culture de l’origan .
Si le sol est humide avec beaucoup de matière organique, l’origan ne poussera pas aussi bien que dans un sol bien drainé, léger et sec.
Aussi, un pH du sol légèrement acide est préférable .
Engrais
L’origan n’a généralement pas besoin d’être fertilisé , car il peut prospérer dans un sol pauvre.
En fait, de grandes quantités de nutriments , comme l’azote, peuvent modifier la saveur de l’épice.
Multiplication
L’origan doit être propagé par division .
Le meilleur moment pour diviser une plante est au début du printemps ou à l’automne .
Tirez doucement une plante d’origan mature hors du sol , en gardant son système racinaire intact.
Avec les mains, divisez le système racinaire en essayant de démêler chaque touffe sans couper les racines.
Replantez chaque segment dans un site de culture approprié .
Ravageurs et maladies
Peu de ravageurs et de maladies dérangent les plants d’origan .
Cependant, gardez un œil sur les tétranyques et les pucerons sur le feuillage.
Faites également attention à la pourriture des racines et aux autres maladies fongiques qui peuvent survenir dans les sols humides.
Comment planter de l’origan ?
Si vous voulez commencer dès le semis, vous devez connaître certains besoins spécifiques d’un aromatique comme l’origan qui se cultive de manière simple et sans aucune prétention.
Quand le planter ?
Plantez l’origan au printemps après que la menace de gel soit passée.
De plus, vous pouvez démarrer les graines ou les boutures à l’intérieur 6 à 10 semaines avant le gel printanier prévu dans votre région.
Où le planter ?
L’origan fait partie de ces herbes méditerranéennes qui poussent bien en plein soleil et dans un sol bien drainé.
La plante est donc un bon choix pour les zones ensoleillées de votre jardin avec un sol pauvre qui ne convient pas à de nombreuses autres plantes.
Assurez-vous simplement qu’il n’est pas situé trop près de plantes plus hautes qui feront de l’ombre à l’origan.
Comment le planter ?
Les graines ne doivent pas être placées trop profondément , à quelques centimètres les unes des autres.
Les plantes de pépinière doivent être plantées à la même profondeur qu’elles poussaient dans leur pot . Une structure de soutien ne devrait pas être nécessaire.
Quand et comment récolter l’origan ?
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles d’origan en coupant les brins avec seulement les feuilles nécessaires à la cuisson à ce moment-là , tout en laissant le reste de la plante continuer à pousser.
Les feuilles d’origan les plus savoureuses sont celles du haut , à récolter avant la floraison estivale.
Les brins frais se conservent environ une semaine au réfrigérateur .
Vous pouvez accrocher les brins à l’envers dans un endroit sombre et frais avec une bonne circulation d’air pour les sécher.
L’origan séché a une saveur plus forte que les feuilles fraîches et devrait être bon pendant environ deux à trois ans.
Quand planter l’origan ?
Plantez l’origan au printemps après que la menace de gel soit passée.
De plus, vous pouvez commencer les graines ou les boutures à l’intérieur six à 10 semaines avant le gel printanier prévu dans votre région.
Comment récolter l’origan ?
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles d’origan en coupant les brins avec seulement les feuilles nécessaires à la cuisson à ce moment-là , tout en laissant le reste de la plante continuer à pousser.
Les feuilles d’origan les plus savoureuses sont celles du haut , à récolter avant la floraison estivale.
De quel type de lumière l’origan a-t-il besoin ?
La plupart des variétés d’origan ont besoin du plein soleil , ce qui signifie au moins six heures d’ensoleillement direct la plupart des jours .
L’origan doit-il être arrosé souvent ?
La plante d’origan a besoin de peu d’eau et un seul arrosage hebdomadaire qui humidifie le terreau peut suffire.
L’origan a-t-il besoin d’engrais?
L’origan n’a généralement pas besoin d’être fertilisé , car il peut prospérer dans un sol pauvre.
En fait, de grandes quantités de nutriments , comme l’azote, peuvent modifier la saveur de l’épice.
